簡単!鯛の昆布〆♪and昆布タレ♪

ゆーまむ
ゆーまむ @cook_40037563

超→簡単!料亭の味。おいしいタレでどうぞ♪
タレはそのまま昆布の佃煮に大変身♪
このレシピの生い立ち
突然思いつきました!

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材料

2人分
  1. 鯛(さく)刺身 1本
  2. 昆布 4枚
  3. 適宜
  4. ★醤油 大さじ4
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. 鰹節 適宜
  8. ★あれば梅干し(柔らかいもの)

作り方

  1. 1

    自宅で切って食べる用の鯛の刺身(さく)の両面に塩をふる

  2. 2

    昆布を少しぬらし刺身が隠れるように包むかはさむ

  3. 3

    半日~1日冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    昆布の香りがうつって水分が少しへったくらいが食べごろです。冷蔵庫から出してお好みに切る。

  5. 5

    使った昆布を四角く食べやすくきり、★をあわせた調味料で煮る。

  6. 6

    汁をタレにして刺身につけて食べる。
    好みでワサビをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

鯛の刺身の他にもかんぱちやマグロでもおいしく出来ます。
でも白身のほうが向いているかも・・・。
ついでに昆布の佃煮もできちゃうから一石二鳥!
昆布は少しぬらしたほうが刺身にしみやすい。

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ゆーまむ
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に公開
暇をもてあましていたところ、ベーグルが簡単に作れることを知り、ベーグル作りにこってしまいました。子供が寝ている間にこっそり作るのが楽しみです。
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