昆布は水を吸わせたキッチンペーパーでなでて少しくったりさせる。

鯛の切り身を1で処理した昆布にのせ、上からも昆布をのせる。

5~6時間冷蔵庫で寝かせて完成、そのままでもお好みで甘口しょうゆなどをつけても。