メレンゲでやわらかベイクドチーズケーキ
ゆりとクミ @cook_40041768
初めてつくるチーズケーキ・・・。いろんなつくり方を見て、結局オリジナルで作っちゃいました。卵白をメレンゲにしたのでやわらかい仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので、チーズケーキを作ってみたいなと思い作ってみました。あと生クリームは無かったので、牛乳よりはいいかなと入れてみました。
メレンゲでやわらかベイクドチーズケーキ
初めてつくるチーズケーキ・・・。いろんなつくり方を見て、結局オリジナルで作っちゃいました。卵白をメレンゲにしたのでやわらかい仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余ったので、チーズケーキを作ってみたいなと思い作ってみました。あと生クリームは無かったので、牛乳よりはいいかなと入れてみました。
作り方
- 1
クリームチーズは柔らかくなるまでおいておくか、レンジで少し温めてやわらかくし、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- 2
卵は卵白と卵黄に分け、卵白はメレンゲにしておく。
- 3
チーズに砂糖、卵黄、飲むヨーグルト、れもん果汁、溶かしバター、小麦粉の順で加えそのつど混ぜる。
- 4
最後にメレンゲを加えて、混ぜて、型に流す。180℃のオーブンで30分～40分焼く(表面の焼け具合や、竹串などでさしてみて何もついてこなければOK)
コツ・ポイント
メレンゲを作ることで、やわらかい食感になります
ヨーグルトの酸味があるのでレモンはなくてもOKかも・・・今回はどのレシピにもレモンを少しだけ入ってたので入れてみました。
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