揚げないヘルシーチキン南蛮

揚げないヘルシーチキン南蛮-レシピのメイン写真

揚げないヘルシーチキン南蛮

カピアラ @cook_40082213

揚げずに焼いて、胸肉は塩麹で柔らかく
ヘルシーなチキン南蛮です
１人分約390kcal
このレシピの生い立ち
低カロリーのチキン南蛮を作りたくて

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ヘルシーなチキン南蛮です
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カピアラ @cook_40082213

揚げずに焼いて、胸肉は塩麹で柔らかく
ヘルシーなチキン南蛮です
１人分約390kcal
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ヘルシーなチキン南蛮です
１人分約390kcal
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材料

2人分

鶏むね肉 2枚
塩麹小さじ１
おろしにんにく小さじ2分の1
小麦粉(薄力粉) 適量
卵適量
サラダ油小さじ１
*醤油大さじ２
*砂糖大さじ1.5
*酢大さじ２
**ゆで卵みじん切り 1個
**玉ねぎみじん切り小さじ１
**塩ひとつまみ
**マヨネーズ大さじ１
**ヨーグルト大さじ１
**レモン汁小さじ2分の1
**パセリ少々
**胡椒少々

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作り方

1

鶏むね肉は皮と脂肪部分を取り除き、塩麹とおろしにんにくを塗って密閉袋に入れて1時間以上おく
2
**を混ぜてタルタルソースを作る
3

①を取り出して小麦粉を薄くつけ、卵液をしっかりつける
4

フライパンに油をひいて鶏肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
5
鶏が焼けたら*の南蛮酢をフライパンに入れて軽く煮詰めながら鶏肉に絡ませる
6

食べやすいように切ってお皿に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹を塗っておくと鶏胸肉がとても柔らかくジューシーになります

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カピアラ @cook_40082213

2013/01/30 02:37に公開

彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています

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