パセリたっぷりシンプルポテトサラダ

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

たっぷりあったパセリを何とか息子達に食べさせたかったので、サラダにしました。
このレシピの生い立ち
パセリがたくさんあったので、いつもの万能ネギの代わりに
パセリで作ってみました。

パセリたっぷりシンプルポテトサラダ

たっぷりあったパセリを何とか息子達に食べさせたかったので、サラダにしました。
このレシピの生い立ち
パセリがたくさんあったので、いつもの万能ネギの代わりに
パセリで作ってみました。

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材料

  1. セリ カップ1/2(みじん切りで)
  2. じゃが芋 4個(レンジで軟らかくする)
  3. *すし酢 大2
  4. *ハーブソルト 小1弱
  5. *胡椒 お好みの量をどうぞ
  6. *サラダ油 大1~2

作り方

  1. 1

    パセリの青臭さが気になる方は、水にはなち、5分くらいおき良く水分をきる。

  2. 2

    *をあわせよく混ぜて、①のパセリも加えておく。

  3. 3

    じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切る。

  4. 4

    ②と③を混ぜ合わせ味を調整して下さい。

  5. 5

コツ・ポイント

ドレシングにパセリを入れておくことで、パセリがしんなりして食べやすくなります。
ドライパセリを使用の場合は、ドレッシングに混ぜる必要はないと思います。

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にわとりかあさん
に公開
3人の息子(社会人×2大1)を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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