白菜とりんごのサラダ
うみ人 @cook_40035214
材料は白菜とりんごだけ♪この時期ならではのとってもお手軽サラダです。
このレシピの生い立ち
母が作っていたサラダをもとに作りました。白菜のお漬物は定番ですが、サラダでもいただけるとは思ってもいなかったので、とっても新鮮でした。母が作るものにはレーズンも入りますが、これもまたおいしいですよ。
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白菜は芯と葉の部分に分けて切ります。芯は斜めスライス、葉は１ｃｍくらいのザク切りにします。りんごはくし切りにしてスライスし、塩水にさっと漬けます。
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- 2
酢、オリーブ油、塩、こしょうを良く混ぜてドレッシングを作ります。この中に白菜、りんごを加えて和えます。白菜の葉が少ししんなりしてくるまで和えてできあがりです。
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コツ・ポイント
白菜の芯は斜めにスライスすると、シャキシャキとした歯ざわりが残り、かつ食べやすくなります。ドレッシングと和えるときは、白菜が少ししんなりしてくるまで混ぜると、味がなじんでおいしくなります。
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