オクラは小口切り、トマトは細かく切っておきます。

お湯を沸かして、鶏ガラスープの素を入れオクラとトマトを加えます。

中火で２～３分ほど煮たら溶き卵を流し入れ、塩こしようで味を整えます。

器に入れてからオリーブオイルを少し垂らして出来上がり。