小麦粉とベーキングパウダーを振るい混ぜます。
ザルを使う程度で大丈夫。

ボウルにバターを切り入れて(固まりは混ぜにくいので)こねてペーストにします。
同時に砂糖も小分けに入れ混ぜます。

良く混ざったボウルに、溶いた卵を少しづつ流し入れ混ぜます。

多少混ざりが悪くても大丈夫です。

りんご煮を入れて良く混ぜます。
少し柔らかい種に成る筈ですが、余りに固いならりんごジュース大さじ1～2入れとくと良いです

振るった小麦粉たちをボウルに入れ、
ゴムベラなどでサックり混ぜます。

箸や泡立ては使わないで下さい。

作りたい容器に入れます。
必ず持ち上げ落とし空気抜きをします。
角形枠は真ん中を凹ます様に線入れするのがコツです。

オーブンはプチケーキなら170度20分程度
パウンドケーキなら180度30～40分程度です。
途中で必ず焦げ具合確認を。