超簡単！エビの ♪ 香ばし ♪ 塩焼き
yaya_22 @cook_40037817
磯で焼く、サザエやエビの、とっても香ばしいエビの塩焼きです。
ぜひ、お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなエビを、シンプル塩焼で香ばしく焼けるように・・・と
そんな風に思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★エビは皮をむき、腹の方に縦に切目を入れる。
★お酒をひたひた位に入れ、その中に調味料を入れ、暫く放置
-
- 2
★よく熱したフライパンに油をひかずに、直接、エビを投入。
（水分をお箸で切りながら） -
- 3
★1尾ずつ、裏返しながら丁寧に、、、
-
- 4
★多少のけむりは気にせず。^^
★温度加減は焼きながら調節
★焦目が付くまで焼きます。 -
- 5
★焼けたらお皿に盛って、レモンで^^
-
- 6
★後のフライパンはこんな感じですがテフロン加工のモノを使うとすぐに取れますよ^^
-
コツ・ポイント
★油をひかない事で 直火で焼いたような香りに仕上ります。
★お酒で下味をつけていることによって、エビはプリップリに仕上ります。
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