鳥ムネ肉こってり焼き
材料少なくても立派な一品になります
このレシピの生い立ち
ただただ早く出来るおかず探しで試してみました。あっさりなムネ肉もガッツリおかずへ。
作り方
- 1
ムネ肉を1センチ幅の薄切りにし、袋に酒と共に入れ揉み込みます。
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- 2
酒を揉み込んだ肉の袋に、片栗粉をいれます。
肉全体に満遍なく片栗粉が着く量を入れ、揉み込みます。 - 3
深めのフライパンを火にかけ、油（分量外）を入れ処理した肉を入れます。表面が軽く焼けてきたら蓋をして中火で放置。
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- 4
放置中にピーマンを切ります。肉と同じ1センチ幅で縦に切ります。
- 5
蓋を開け、全体がほんのり白くなってきたら肉を裏返します。裏返した表面がこんがりしてきたらピーマンを投入。
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- 6
この時、肉にまぶした片栗粉が熱でくっついているので、箸でほぐしながらピーマンにも火が入る様に混ぜます。
- 7
肉、ピーマン全体的に火が通ったら、焼肉のタレを入れて強火で混ぜます。
タレがとろっとしてきたら完成。 -
- 8
ムネ肉なので加熱しすぎに注意しないとパサつきます。
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