さんまの蒲焼
くれよん七海 @cook_40021854
とっても簡単な、さんまの蒲焼です☆こどもたちも、お魚をぱくぱく食べてくれます♪(^-^)
このレシピの生い立ち
こどもたちが、お魚をたくさん食べられるように・・・と考えてみました。
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- 1
さんまは、開いて小骨を取る。(お魚屋さんにお願いしてもいいですね)それを半分に切る。
- 2
1をバットに並べ、○の材料で10分ほど下味をつける。
- 3
水気を切って、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンを強火で温め、3のさんまを皮目から焼く。焦げ目がついたら、裏返す。
- 5
裏側も軽く焼いたら、●の酒をふりかけて中火にする。続いてみりん。醤油と順にふりかけていく。
- 6
調味料がぷつぷつと泡だって、とろみがついてきたらできあがり。魚を皿に乗せ、上からたれをかけてください☆
コツ・ポイント
皮目をしっかり焼いたら、裏側は、調味料とからめながら火を通す感じです。たれがとろっとしたら、美味しくできあがります。煮詰めすぎると、焦げてしまうので注意してくださいね。
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