りんごの赤ワインコンポート
かみkami @cook_40052192
水と砂糖とレモンで煮たものももちろん美味しいですが、赤ワインの深い色と味が加わったコンポートもまた格別です。
このレシピの生い立ち
大人の味のコンポートを食べたかったので。
りんごの赤ワインコンポート
水と砂糖とレモンで煮たものももちろん美味しいですが、赤ワインの深い色と味が加わったコンポートもまた格別です。
このレシピの生い立ち
大人の味のコンポートを食べたかったので。
作り方
- 1
りんごは8つのくし形切りにし、皮をむき芯をとる（芯はあまりＶ字にせず、まっすぐに近い形でとると形がそろいやすい）。
-
- 2
鍋に赤ワイン、りんご、砂糖、レモンスライスの順に入れ、落し蓋をして火にかける。
-
- 3
沸騰したら火を弱め、ふたをして静かに15分～20分ぐらい煮る。
-
- 4
火を止め、そのまましばらく置き、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
2010/02/17、10人を超える方に作っていただきました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
○りんごは小ぶりなら2個半で。○3で、ルクルーゼの場合ふたを少しずらして10～15分、ふたをして5分で作っています。○ヨーグルトや生クリーム、バニラアイスクリームを添えて（かけて）も。アイスがいちばん合うように思います。
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