小鍋にうずらの卵、水大さじ2を入れて、ふたをして、強火で2分40秒で火を止める。

ちょうど水がなくなります。

すぐに殻ごとビニール袋に漬けて、口を縛り、冷蔵庫で一晩おく。

朝起きて…
水を捨て、容器にうずらを入れ、ふたをして、容器ごと20回くらい振る。
殻にヒビが入り、むきやすくなります。

そのままお弁当に☆
作りおきしておくと便利です。

おかかご飯で、おにぎりに☆
卵かけごはん風♫