鶏ササミの筋を取り、鍋にお湯を沸かして火を消し、ササミ、酒、塩、レモンスライスを入れ、蓋をして15～20分放置。

玉子の薄焼きをつくる。お好みで塩や牛乳を入れて下さい。

材料全てを細切りにしておく。レタスは手でちぎって、ササミは少し冷ましてほぐしておきます。

まな板の上にラップを引き、生春巻きを1枚取り、水で濡らして、ラップの上に置きます。

レタスを1番下に敷き、細切りにした具材を並べていきます。皮を手前にひと折りしてから、両側を折り、最後まで巻いていきます。

具材を入れすぎると巻きにくくなるので注意！巻けたらラップに包み、ラップごと切る方が切りやすいです。

お皿に並べたら出来上がり！
お好みでパクチーを♪
生春巻きは、乾きやすいのでラップに密着させて食べる前に切りましょう。