STAUBで油少！じゃが&たこアヒージョ
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪】油少ないですが、うちではこれをアヒージョと呼んでいます^ - ^おつまみによく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
レシピID:18666357の具が違うバージョンです♪
アヒージョの油をどんどん減らして、オイル蒸しみたいなレシピができました。
STAUBで油少！じゃが&たこアヒージョ
【カテゴリ掲載♪】油少ないですが、うちではこれをアヒージョと呼んでいます^ - ^おつまみによく合いますよ♪
このレシピの生い立ち
レシピID:18666357の具が違うバージョンです♪
アヒージョの油をどんどん減らして、オイル蒸しみたいなレシピができました。
作り方
- 1
じゃがいもは芽を除く。皮をむき(お好みで皮付きでも)、一口大に切る。
にんにくはみじん切りにする。
たこも一口大に切る。 -
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火をつける。
いい匂いがして、ふつふつしてきたら、じゃがいもと塩を入れる。 -
- 3
じゃがいもと塩をさっとひと混ぜし、油をなじませたら、蓋をして中火で２分火にかける。
-
- 4
弱火にし、１０分程じゃがいもが柔らかくなるまで、火にかける。途中、１〜２回、上下を入れ替えるように混ぜてください♪
- 5
たこを加え、蓋をし弱火のまま２分程火にかけて温める。
胡椒をふり、あればパプリカパウダーをふって、出来上がり！ -
- 6
油少ないアヒージョのブロッコリーバージョンも♪
レシピID:18666357 -
コツ・ポイント
※じゃがいもの種類や切ったサイズによって、火の通る時間が変わります。８分〜１５分程様子を見てください。大きいと時間がかかるので、一口大が簡単♪
※たこは火を入れすぎると固くなるので、後で入れて、温める程度に！
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その他のレシピ
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