鯛の柵に軽く塩をし、３０分冷蔵庫で放置。
出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。

昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬
この時点では硬くてオッケーです。

昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。

こんな感じでね！

後は冷蔵庫で24時間放置〜！

あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡
鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに！
後は食べやすく切って完成です♡

ひんやりウンマ〜！

この昆布締めだからこそ味わえる上品な味わいが、簡単におうちでできるなんてっ！！大感動です！

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