我が家のれんこんキンピラ♪
さぼり姫 @cook_40101623
きんぴら？煮物？と区別が付きませんが、ノンオイルのレンコンキンピラです。
こってり・ほくほくの美味しい一品出来ました♪
このレシピの生い立ち
わたしのお気に入り♪
我が家のれんこんキンピラ♪
きんぴら？煮物？と区別が付きませんが、ノンオイルのレンコンキンピラです。
こってり・ほくほくの美味しい一品出来ました♪
このレシピの生い立ち
わたしのお気に入り♪
作り方
- 1
れんこんを厚さ７～８ミリぐらいに切り、酢水であく抜きをする。
- 2
１のレンコンを茹でる。半透明ぐらいになったら良いです。時間にして５分くらいです。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに鰹節以外の調味料を入れ沸騰させる。
下茹でしたレンコンを入れ炒めながら煮込む。 - 4
レンコンに色がついてきたら鰹節を入れる。
汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
少しれんこんが厚めなので、お好みで厚さ調節してください。下茹でも茹ですぎるとホクホク感が出ないのでほどほどに…
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