全卵1、卵黄1、簡単カスタード甘め覚え書
greenbanana @cook_40048260
クリームパンの中身にしたくて。
このレシピの生い立ち
全卵のみだとクリームパンには物足りなかったので、卵黄プラスしました。気楽に作りたい量で。少し甘めが好きです
全卵1、卵黄1、簡単カスタード甘め覚え書
クリームパンの中身にしたくて。
このレシピの生い立ち
全卵のみだとクリームパンには物足りなかったので、卵黄プラスしました。気楽に作りたい量で。少し甘めが好きです
作り方
- 1
鍋に全卵、卵黄、砂糖、薄力粉を鍋で泡立てきを使ってすり混ぜるように粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる
-
- 2
牛乳を入れて混ぜる
-
- 3
泡立て器で休むことなく混ぜながら鍋を強めの火にかけて少しとろみがついたら焦げないように弱火で好みのとろみをつける。
-
- 4
最後にバニラエッセンスをいれて混ぜて香りをつける
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コツ・ポイント
泡立て器でひたすら混ぜる。冷めたら少しかためになるので、ゆるめで火を止めても大丈夫。バニラエッセンスは最後に入れた方が香りが良いので変更しました(^^)
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