材料を用意する。

上白糖(砂糖)と薄力粉をボウルに入れ、泡立て器で玉をほぐすようにかき混ぜる。

３に、２の牛乳を加え、手早く泡立て器で混ぜ合わせる。
(牛乳を温めた鍋は洗わずそのまま)

２で牛乳を温めるのに使った片手鍋に、５の液を濾しながら戻す。

６の片手鍋を弱火に掛け、底が焦げないように泡立て器でかき混ぜながら、火を通していく。

液にとろみが出てきたら火から下ろして、バターとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜる。

器に、出来たクリームを入れ(私は使用済トレーに入れてます笑)、表面が乾燥しないようにラップをする。