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食べラーで超簡単☆冷し肉味噌豆乳麺
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食べラーで超簡単☆冷し肉味噌豆乳麺-レシピのメイン写真

食べラーで超簡単☆冷し肉味噌豆乳麺

すだゆう
すだゆう @cook_40111173

簡単に作れる夏に食べたい冷し麺♪混ぜるだけの豆乳つゆはまろやかでコクがあります。麺は細めがオススメ♪素麺も合います
このレシピの生い立ち
あちこちで見かける豆乳つゆの冷し麺♪時間の無いときに想像で作ったら奇跡の大絶賛だったのでメモ(^-^)

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食べラーで超簡単☆冷し肉味噌豆乳麺

すだゆう
すだゆう @cook_40111173

簡単に作れる夏に食べたい冷し麺♪混ぜるだけの豆乳つゆはまろやかでコクがあります。麺は細めがオススメ♪素麺も合います
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あちこちで見かける豆乳つゆの冷し麺♪時間の無いときに想像で作ったら奇跡の大絶賛だったのでメモ(^-^)

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材料

3人分
  • 中華麺 3玉
  • 仕上げの食べるラー油もしくはラー油 好きなだけ
  • 簡単そぼろ
  • 合挽き肉 200g
  • 焼肉のたれ 大さじ2
  • 白葱 10㎝分
  • おろし生姜 チューブでも 小さじ1
  • 豆乳つゆ
  • めんつゆ 2倍濃縮 150cc
  • 豆乳 300cc
  • 水 150cc
  • 肉味噌以外の具 お好きなもので
  • ミニトマト 12個
  • 胡瓜 1/2本
  • おくら 3本
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作り方

  1. 1

    オクラは塩ずりしてさっと茹で、斜めに切る

  2. 2

    長葱はみじん切り、胡瓜は千切り、ミニトマトは半分に切る

  3. 3

    ひき肉、長葱をそぼろに炒める。焼肉のたれを加えて混ざったらそぼろの完成！

  4. 4

    豆乳つゆの材料を混ぜて各人の器に分け、冷やしておく

  5. 5

    麺を表示通りに茹で水洗いし、よく水切りしたら4の器に取り分ける

  6. 6

    具、そぼろを乗せ食べるラー油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

めんつゆは豆乳2:水1でかけつゆの濃さにします。かけつゆがつゆ1:水3なら→つゆ1:豆乳2:水1 になります

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すだゆう
すだゆう @cook_40111173
2017/08/15 23:20に公開
●卵不使用レシピ(娘が卵アレルギー克服あと一歩)●糖質オフおつまみ(お酒好き♪でも太りたくない！)たまにレシピや写真を修正させて頂いてます。申し訳ありません！
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このレシピのキーワード

肉味噌 豆乳 そぼろ オクラ キュウリ ミニトマト 中華麺 合い挽き 長ネギ

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