実と皮にキレイにわけました。出来る限り実の赤い部分が皮に残らない様に分けて下さい。

スイカの皮は私は先に皮と実に分けます(食べた後のスイカでも大丈夫ですよ。)

実は食べやすい大きさに切ります。

タッパーなどに入れておくと好きな時に食べられて便利ですよ♪

皮部分にまだ赤い部分が多めに残っている場合は赤い部分を薄く切り取ります。

皮の白い部分と外側の固い部分を分けます。

切り分けた白い柔らかい部分が使う部分です。固い外側の皮の部分は捨てて下さい。

カレーに入れるスイカの皮はサイコロに切ります。

玉ねぎはみじん切りにします(茄子や人参などお好きな野菜を入れて下さいね)

深めのフランスパンや鍋に油を引かずにミンチを入れて塩コショウして炒めます。

出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。

玉ねぎを入れて混ぜ、炒めます。

玉ねぎに油が回ってしんなりしたらスイカの皮を入れて炒めます。

蓋をして火を少し弱めて3分蒸し焼きします(こんな風に玉ねぎとスイカの皮が透明になるまで蒸し焼きします。)

玉ねぎとスイカの皮が透明になったら水を入れて蓋をして10分煮込みます。

今回はこのカレールーを使ったので1300cc入れる水の分量の半分650ccに100〜150cc位足した水を入れます。

アクをしっかりすくいます。沸騰させると真ん中にアクが集まってすくいやすくなります。

1度火を止めてカレールーを入れて溶かします。

カレールーが溶けたらもう一度火をつけてとろみがつくまで弱火で煮込みます。

＊の調味料を入れて味を整えます。カレーの水分が少ないなと思った場合はお好みの固さになる様に水を加えて調整して下さい。

【トッピング用スイカの皮】1/8カットのスイカの皮をもう半分に切ります。

出来る限り薄くスライスします。

塩を振り入れて揉んで、スイカの皮をしんなりさせます。

水で洗って塩分を洗い流し(しっかり洗い流さないと辛くなります)しっかり絞って水気を切ります。

ご飯を入れてカレールーをかけます。

トッピングにスイカの皮を乗せます(カレールーと混ぜて召し上がって下さい)

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スイカの皮で楽しむ冷しゃぶサラダです♪サラダも美味しいですよ！

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スイカの皮のすまし汁です♪簡単に出来て美味しいですよ。