バレンタインに☆クッキートリュフ

きゅう。。
きゅう。。 @cook_40115117

いつもと少し違うトリュフはいかがですか？
手間がかかりますがバレンタインなどにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
トリュフにクッキーをくっつけて少し豪華にしてみました

バレンタインに☆クッキートリュフ

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きゅう。。 @cook_40115117

いつもと少し違うトリュフはいかがですか？
手間がかかりますがバレンタインなどにピッタリです♪
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トリュフにクッキーをくっつけて少し豪華にしてみました
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材料

35〜40個くらい
  1. トリュフ
  2. ・チョコレート 150g
  3. ・生クリーム 100cc
  4. (・お好きな洋酒 小さじ1)
  5. クッキー生地
  6. ・バターorマーガリン 60g
  7. ・砂糖 50g
  8. ・卵黄 1個
  9. ・薄力粉 120g
  10. ・ココアパウダー 15g
  11. コーティング
  12. ・チョコレート 100g
  13. ーお手軽バージョンー
  14. クッキー部分はブルボンプチシリーズのバタークッキーで

作り方

  1. 1

    トリュフを作ります。刻んだチョコレートを湯煎で溶かし生クリームと洋酒を加える

  2. 2

    湯煎から外して泡立て器で固くなるまで混ぜる 目安は泡立て器の中にトリュフが入って出てこないくらい

  3. 3

    冷蔵庫で1時間くらい冷やし、適当な大きさに丸め冷蔵庫で冷やす ※溶けるので素早く！

  4. 4

    クッキー生地を作ります。バターに砂糖を加え白くなるまで混ぜたあと卵を加えよく混ぜる

  5. 5

    薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるい入れさくっり混ぜ2cmの棒状にして冷蔵庫で30分寝かせる

  6. 6

    5mmくらいにカットして170度で15分焼く

  7. 7

    ③と⑥をくっつける ※溶けるので素早く

  8. 8

    コーティング用のチョコレートをかけて冷やして完成 面倒な方はココアパウダーをふりかけてもいいです

  9. 9

    クッキーを作るのが面倒ならブルボンのぷちシリーズのバタークッキーで代用できます

コツ・ポイント

トリュフを扱うときは溶けるので成形は素早く！
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