ジャガイモ、玉ねぎを千切りにする。熱したフライパンにオーリーブオイルを入れ、ジャガイモと玉ねぎを炒める。

ある程度火が通ってきたら、白ワイン、コンソメを加える。硬さになったら、マスタード、バター、牛乳を加えて炒める。