あっさりしてて和食の一品に♡このレシピの生い立ち高野豆腐はこれが簡単なので一品足りない時に作ってます♡笑
高野豆腐をぬるま湯で戻す
椎茸は薄切り、人参はみじん切り、玉子は溶きほぐしておく
水に本だし、薄口醤油、みりん、砂糖を入れ、椎茸と人参を加えて少し煮る
そこに高野豆腐を加えだしが染み込んだら卵を回して入れ軽く混ぜて火を止め完成♡
醤油は入れすぎないコト！色が濃くなってしまぅので…
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