鳥レンコンつくねの甘辛ダレ
ぴっぴのぴー @cook_40115258
マヨネーズやソースなど他の調味料につけて食べるのもいいです☆ボリュームもあってご飯が進みますよ！
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレンコンがあったので、食感を残したヘルシーなおかずが食べたくて作りました
鳥レンコンつくねの甘辛ダレ
マヨネーズやソースなど他の調味料につけて食べるのもいいです☆ボリュームもあってご飯が進みますよ！
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレンコンがあったので、食感を残したヘルシーなおかずが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、つくねを作ります。
レンコンは5ミリ角位に。 -
- 2
ボウルに、ひき肉、レンコン、調味料を全部入れよく混ぜます。
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- 3
油を鍋で180度に温め、作ったタネを形をつくりながら揚げていきます。
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- 4
この時、タネは手にひっつくので、油を多めに手につけてまとめるとやりやすいです。
- 5
しっかり、揚げ色が付き箸を刺して透明の脂がにじむようならOK。油切りしておきます
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- 6
次に甘辛ダレを作ります。
片栗粉以外の調味料を全て鍋に入れ煮立たせます。 -
- 7
沸騰させたらいったん火を止め、お水で溶いておいた片栗粉をいれ、混ぜます。その後再度弱火で温めトロトロになったら完成。
- 8
お皿につくねを盛り、上から甘辛ダレをたっぷりかけて、仕上げに青のりをかけたら出来上がりです！
- 9
お弁当やお子様用でしたら、スプーンで丸めた小さいつくねでどうぞ！
- 10
人気検索『鳥のつくね』にてトップ10入りしました♪( ´▽｀)ありがとうございます！
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コツ・ポイント
レンコンは、水煮で売っている物でも代用出来ますが、生レンコンの方がシャキシャキで美味しいです！おつまみ用に作るなら、つくねにお好みで一味唐辛子をお好みで入れても美味しいです☆
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