ちょい辛トマト豚骨ラーメン

まんぼうあぜる @cook_40104426
ちょっぴり辛いトマトともやしの豚骨ラーメンです
このレシピの生い立ち
会社の近所に豚骨野菜を売りにしたラーメン屋さんがあって、そこのトマトラーメンが美味しかったので簡易的な再現をしてみました。
基本的にはちゃんぽんに通じるものがあるので作るのは難しくないですね。
ちょい辛トマト豚骨ラーメン
ちょっぴり辛いトマトともやしの豚骨ラーメンです
このレシピの生い立ち
会社の近所に豚骨野菜を売りにしたラーメン屋さんがあって、そこのトマトラーメンが美味しかったので簡易的な再現をしてみました。
基本的にはちゃんぽんに通じるものがあるので作るのは難しくないですね。
作り方
- 1
まずトマトを一口大に切りもやしと一緒に炒めます。
そこに豆板醤と塩コショウを加えます。 - 2
もやしがしんなりしたら火からおろします。
- 3
作り方に従ってとんこつラーメンを作ります。
トマトの水分で少し薄まるのでスープは水を減らすか鰹だしを足します。 - 4
ラーメンとスープを器に盛ったら、炒めたトマトともやしを上に乗せて完成です。
コツ・ポイント
トマトともやしはもやしのシャキシャキ感を活かしたければトマトだけで味をつけて、もやしはさっと最後に加えると良いです。
ちなみに私はマルちゃん正麺の豚骨を使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985669