真鱈とキムチのリゾット
管理栄養士Ys @cook_40034006
鱈とキムチの相性抜群！めちゃうまいリゾットです
ピリッとするキムチの辛さが最高
このレシピの生い立ち
キムチと鱈でチゲ鍋を思い浮かべて。最後に雑炊が定番であるが、リゾットもそれに近いような気がして作ってみたくなり作りましたがとても美味しかった
真鱈とキムチのリゾット
鱈とキムチの相性抜群！めちゃうまいリゾットです
ピリッとするキムチの辛さが最高
このレシピの生い立ち
キムチと鱈でチゲ鍋を思い浮かべて。最後に雑炊が定番であるが、リゾットもそれに近いような気がして作ってみたくなり作りましたがとても美味しかった
作り方
- 1
１．フライパンにオリーブオイルをひき、生米を炒める
２．１に水と鱈を入れ弱火で煮詰める。水が半分になったらみじん切りしたキムチを入れさらに煮詰め塩を入れ味を調える。
３．アルデンテにできたら器にもりパセリを散らす - 2
- 3
コツ・ポイント
鱈は3等分位にするといい！魚介系にはバターやチーズは相性が悪いのでオリーブオイルがいい！鱈からだしも出るのでブイヨンは使わない
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