トマトの酸味を楽しむスープ
きこもも @cook_40081899
リコピンたっぷりの栄養満点スープ。冬は温かいものを。夏は冷やしてもよし。酸味がきいた、サッパリ味のスープです。
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰めが沢山あったので、作ってみました。
トマトの酸味を楽しむスープ
リコピンたっぷりの栄養満点スープ。冬は温かいものを。夏は冷やしてもよし。酸味がきいた、サッパリ味のスープです。
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰めが沢山あったので、作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいも、いちょう切り。玉ねぎ、ベーコン1センチ幅に切る。
- 2
熱した鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎとベーコンを炒める。
-
- 3
2の玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもをいれる。
-
- 4
3にひたひたになる程度に水をいれる。
-
- 5
4が煮立ってきたら、コンソメスープ固形をいれ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
トマトの缶詰めをいれる。
-
- 7
6に塩をいれて、調味。
-
- 8
さらに煮込み、仕上げにケチャップをいれる。
-
コツ・ポイント
酸味が好きな方はケチャップなしでも。あっさりと頂けますよ。夏は冷やしてもいいですが、じゃがいもはいれずにナスなどに変えるといいです。このみで乾燥パセリをちらすと綺麗です。
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