おいしい野菜を、温野菜で☆

ハッコ
ハッコ @cook_40035199

鉄のフライパンで、野菜をシンプルに、おいしくいただこう♪
このレシピの生い立ち
子どもたちに、野菜をたっぷりとってほしくて。
レシピというほどのものではないけれど、温野菜、おいしくて食べやすい。
9ヶ月のムスコには、塩こしょうする前の素焼きのにんじんやじゃがいもを取り分けて与えています。

おいしい野菜を、温野菜で☆

鉄のフライパンで、野菜をシンプルに、おいしくいただこう♪
このレシピの生い立ち
子どもたちに、野菜をたっぷりとってほしくて。
レシピというほどのものではないけれど、温野菜、おいしくて食べやすい。
9ヶ月のムスコには、塩こしょうする前の素焼きのにんじんやじゃがいもを取り分けて与えています。

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材料

3~4人分
  1. じゃがいも 3個くらい
  2. ごぼう 20cm程度
  3. にんじん 半本~1本
  4. ウインナー 8本程度
  5. オリーブオイル 適量
  6. ニンニク 1カケ
  7. あら 適量
  8. こしょう 適量
  9. その他、旬の野菜 いろいろ、適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。
    にんにくはスライス。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルをしき、にんにく、野菜、ウインナーを入れて、軽く焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    ひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにする。
    (火は、中火くらい。)

  4. 4

    火が通ったら、あら塩、こしょうをふり、熱々のところをいただく。

コツ・ポイント

カリッと焦げ目がつくくらいがおいしいです。
蒸し焼きにすることで、野菜の甘みが引き立ちます。
我が家では、Lodgeのスキレットを使用。

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ハッコ
ハッコ @cook_40035199
に公開
夫とわたし、5歳のムスメ、3歳のムスコ、そして10ヶ月のムスコ。いつのまにやら、5人家族。三人の子どもを、元気に育てる、元気なごはんを作りたいな、と日々過ごしてます。http://hakkonohibi.cocolog-nifty.com/blog/
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