豚ロースの片面に軽く切れ目を入れる（縮み防止）。両面に塩をふってなじませる。

にんじん、玉ねぎ、しょうが、にんにく、りんごを細かく切り、水とみりんを加えミキサーにかけソースを作る。

ソースを鍋に入れ、砂糖を加え火にかける。沸騰したらしょうゆを加えて火を止める。

豚ロースに小麦粉を軽くまぶし、油を引いたフライパンで焼く。

豚ロースが焼けてきたらバターをワインを加えてフランベする。作ったソースをさらに加え、ふつふつをしてきたら火を止める。

お皿に盛りつけて出来上がり。お好みでおろししょうがを豚ロースの上に軽く塗ってもいい。