里いもと豆腐で『ふんわり揚げ』
ひむとも @cook_40044026
里芋をレンジでチン！！して、水切りした豆腐と切った野菜とすべての材料を混ぜ合わせ、揚げるだけ！！ 結構簡単ですよ！！
このレシピの生い立ち
家にあったもので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水きりしておく。
- 2
里いもは皮をむき、ビニールに入れレンジでやわらかくし、冷えたらそのままビニールの上からもんでつぶしておく。
- 3
ねぎは小口切り、しいたけ、人参、ごぼう、れんこんは粗いみじん切り。ごぼうとれんこんは少し水に浸けあく抜き。
- 4
材料を全部ボウルに入れ、混ぜ合わせ、スプーンで落としながら油で揚げる。
-
- 5
油で揚げはじめ、きつね色より少し濃い目で浮いてきたら取り出し、油をきる。
コツ・ポイント
ごぼうとれんこんの歯ごたえ抜群です！！ 少し小さめに切ってもいいかとは思います。
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