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ゴーヤのかりんとう
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ゴーヤのかりんとう-レシピのメイン写真

ゴーヤのかりんとう

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

農家直伝の味!苦味が少なくて、苦瓜が苦手な方でも食べられますよ(^◇^)
このレシピの生い立ち
本レシピは佐賀県の女性農業委員の服巻 玉美さんによって考案されました。

農家直伝の味!苦味が少なくて、苦瓜が苦手な方でも食べられますよ(^◇^)
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本レシピは佐賀県の女性農業委員の服巻 玉美さんによって考案されました。

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農家直伝の味!苦味が少なくて、苦瓜が苦手な方でも食べられますよ(^◇^)
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本レシピは佐賀県の女性農業委員の服巻 玉美さんによって考案されました。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 砂糖 200g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ピーラーで、ゴーヤの皮のボチボチをとります。

  2. 2

    ゴーヤを5mm程度にスライスしてください。

  3. 3

    スライスしたゴーヤを5分くらい湯がきます。

  4. 4

    湯がいたら、しっかりと水気を切ります。

  5. 5

    水気をしぼったゴーヤに砂糖、塩を加えて強火にかけます。

  6. 6

    汁がなくなるまで煮詰めたら、弱火にする。

  7. 7

    弱火にしたら、カラカラになるまでかきまぜます。

コツ・ポイント

カラカラになるまで煮詰めるには時間がかかります。何日間に分けて煮詰めると、さらに美味しくなります。煮詰めるときはお鍋のふたをしないのがポイントです!

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2016/09/08 10:11に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

かりんとう ゴーヤ

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