汁なし担々麺

汁なし担々麺-レシピのメイン写真

汁なし担々麺

Masafai @cook_40111453

練りゴマいらずの簡単汁なし担々麺。ゴマの風味が良くピリ辛です。
良くかき混ぜて食べてください。

このレシピの生い立ち
汁なし担々麺をテレビで見て、作り方を調べたが、芝麻醤や練りゴマが必要でこのためだけに買うのはもったいないと思い、自分なりにアレンジして作ってみました。

練りゴマいらずの簡単汁なし担々麺。ゴマの風味が良くピリ辛です。
良くかき混ぜて食べてください。

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Masafai @cook_40111453

練りゴマいらずの簡単汁なし担々麺。ゴマの風味が良くピリ辛です。
良くかき混ぜて食べてください。

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汁なし担々麺をテレビで見て、作り方を調べたが、芝麻醤や練りゴマが必要でこのためだけに買うのはもったいないと思い、自分なりにアレンジして作ってみました。

練りゴマいらずの簡単汁なし担々麺。ゴマの風味が良くピリ辛です。
良くかき混ぜて食べてください。

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材料

ごまだれ
白ごま大さじ１
ごま油大さじ２
生姜(すりおろし) 少々
オイスターソース小さじ１
辛みだれ
ネギの青い部分３cm
にんにく２片
サラダ油大さじ６
赤唐辛子(乾燥) １掴み
肉そぼろ
牛豚合い挽き肉 100g
砂糖小さじ１
オイスターソース大さじ２
だしの素(粉末) 小さじ１
トッピング
ナッツ(砕いたもの) 適量
ねぎ(みじん切り) 適量
チンゲン菜一束

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作り方

1

★ごまだれ作り
白ごまをすり、後の材料を入れてよくかき混ぜておく。
2

★辛みだれ作り
サラダ油を熱しネギ、にんにくを入れて色がつくまで揚げる。その油を赤唐辛子にかけ、さめるまで放置。
3

★肉そぼろ作り
ひき肉を炒め、調味料を入れてぽろぽろになるまで良く炒める。
4

チンゲン菜を茹でて冷水で冷やしておく。
5

お皿にごまだれ、辛みだれをお好みで入れて、茹でた中華麺を良くお湯をきっていれる。
6

最後にチンゲン菜、肉そぼろ、ナッツ、ネギのみじん切りの順でのせて出来上がり。

コツ・ポイント

・辛みだれは自家製ラー油です。市販のものでも代用可。
・肉そぼろは濃いめの味付けでOK。

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Masafai

Masafai @cook_40111453

2013/02/16 14:28に公開

料理初心者で趣味で少し作る程度。いつも何となく思いつきで作ったりします。簡単なものしか作らないので、よければ参考にしてみてください。

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このレシピのキーワード

担々麺ねぎそぼろナッツチンゲンサイお肉にんにくトウガラシしょうが合い挽き

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