沸騰した鍋にマカロニ、ほうれん草を入れ４分茹でておく。茹であがったらザルにあげておく。

材料の★具★食べやすい大きさに切っておく。フライパンにオリーブ油をしき、具に塩コショウ、しんなりするまで炒める。

バターを加えて炒め、小麦粉を加えて粘りけがでてきたら牛乳を少しずつ混ぜながら加えて好みの固さにする。

顆粒コンソメ、ニンニクを加え【１】を加えて混ぜながら少し弱火で煮込む。

グラタン皿にバターを塗り、【４】を盛り、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をふり、オーブンで170°15分〜20分。