アサリと小松菜の中華風酒蒸し
Yukiyuki～ﾇ @cook_40115698
ニンニクが効いたピリ辛な味付けでアサリを持つ手が止まりません!!(≧▽≦)
アサリの出汁も美味し!!
このレシピの生い立ち
大粒で肉厚のアサリが手に入ったので♬
ピリ辛の方がよりお酒も進みますよね(^.^)
アサリと小松菜の中華風酒蒸し
ニンニクが効いたピリ辛な味付けでアサリを持つ手が止まりません!!(≧▽≦)
アサリの出汁も美味し!!
このレシピの生い立ち
大粒で肉厚のアサリが手に入ったので♬
ピリ辛の方がよりお酒も進みますよね(^.^)
作り方
- 1
[アサリ]→砂抜きする
[小松菜]→4～5cmに切る
[ニンニク&ショウガ]→みじん切り - 2
フライパンにゴマ油を熱し、アサリ・小松菜・ニンニク・ショウガを加えて、サッと油をなじませる。
- 3
酒を回し入れ、ふたをして弱火～中火で蒸す。
- 4
アサリが開いたら、鷹の爪を加え、塩・コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
アサリは砂抜きして売っていても、中に砂が入り込んでいることがあるので、余裕があれば、調理前にもう一度、砂抜きすることをおススメします。
ニンニク・ショウガ・鷹の爪の量は、お好みで加減してください。
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