濃厚！チョップドチョコレートクッキー
みわたろう @cook_40025060
チョップしたチョコレートを、濃厚なココア生地にたっぷりと混ぜ込んだ、リッチなクッキーです。
このレシピの生い立ち
某アイスクリーム店のメニューからヒントを得て、定番のチョコチップとは違った、チョップドチョコレートならではの食感や濃厚さを、クッキーに生かしたいと思って考えたレシピです。
濃厚！チョップドチョコレートクッキー
チョップしたチョコレートを、濃厚なココア生地にたっぷりと混ぜ込んだ、リッチなクッキーです。
このレシピの生い立ち
某アイスクリーム店のメニューからヒントを得て、定番のチョコチップとは違った、チョップドチョコレートならではの食感や濃厚さを、クッキーに生かしたいと思って考えたレシピです。
作り方
- 1
粉類を合わせておく。
チョコレートを刻んでおく。
オーブンを180度に予熱する。 - 2
ボールに油脂類と砂糖を入れ、クリーム状にする。
溶き卵を加えてさらによく混ぜ合わせる。 - 3
2に粉類を加えてさっくりと混ぜる。
ひとまとめにして冷凍庫で30分位休ませる。 - 4
3の生地を5ミリ位に伸ばして、好きな型で抜く。
温めておいたオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
チョコレートを不揃いに刻むと食感が楽しめますが、大きすぎると型抜きしにくくなります。
バター（マーガリン）とサラダ油の両方を使用することで、砂糖との馴染みがよくなり混ぜやすくなります。
ココアパウダーの配合が多めなので、濃厚です。
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