パパの煮するめ

パパの煮するめ

パパの晩飯 @cook_40051246

煮するめ、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
花見（さくら）の屋台で売っていた。
子供の頃を思い出し作ってみた。

このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、4月19日（日）

煮するめ、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
花見（さくら）の屋台で売っていた。
子供の頃を思い出し作ってみた。

このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、4月19日（日）

パパの煮するめ

パパの晩飯 @cook_40051246

煮するめ、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
花見（さくら）の屋台で売っていた。
子供の頃を思い出し作ってみた。

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きょうのパパの晩飯、4月19日（日）

煮するめ、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？
花見（さくら）の屋台で売っていた。
子供の頃を思い出し作ってみた。

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きょうのパパの晩飯、4月19日（日）

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材料

するめ1枚分

するめ 1枚
戻し水
水 1000cc位
重曹少々
調味料（浸け汁）
しょぅゆ 1cup
みりん 1cup
砂糖（ザラメ） 100g
色粉（赤）小さじ（添付品）2

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作り方

1
するめの両ふちをハサミで切れ目を入れる。
2
鍋に1000cc位の水に重曹を少々入れ、するめを戻す。
（1～2日）
3
スルメをよく洗い。
表面の薄皮を取る。
4
鍋に全調味料を入れ、煮立てる。
5
火を止め、スルメを浸ける。
（半日～1日）
6
スルメを煮る。
（沸騰直前に火を止める）
7
お皿に盛る。
ビールが進む？？？？？

コツ・ポイント

スルメは、火を通し過ぎると固くなるから要注意。
沸騰しないように、温めてからいただく。

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