乾燥生姜の作り方（食品乾燥機で干し生姜）
ラボネクト @cook_40099917
食品乾燥機を使用すれば簡単に干し生姜を作ることができます
このレシピの生い立ち
天日干しは天候などにも左右されますが、食品乾燥機を使用すれば安定した乾燥を行うことができます。
乾燥生姜の作り方（食品乾燥機で干し生姜）
食品乾燥機を使用すれば簡単に干し生姜を作ることができます
このレシピの生い立ち
天日干しは天候などにも左右されますが、食品乾燥機を使用すれば安定した乾燥を行うことができます。
作り方
- 1
食品乾燥機を使用して干し生姜を作る流れをご紹介致します。
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- 2
生姜をスライスします。
乾燥前の重量は２３９ｇです。
乾燥温度は６０度で行いました。
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- 3
食品乾燥トレイにスライス生姜を並べます。
もっと敷き詰めれば５００ｇ以上を１トレイに並べることができます。 -
- 4
６時間の乾燥で重量は６２ｇとなりました。
まだ少し湿っている状態でセミドライです。 -
- 5
１２時間の乾燥で重量は１８ｇとなりました。
折り曲げるとパリッと割れるまで乾燥しています。 -
- 6
＊１２時間以上の乾燥を行っても１～２ｇしか重量は減りませんでした。
- 7
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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- 8
トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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- 9
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コツ・ポイント
１２時間で乾燥時間は十分かと思います。
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