ひじきを30分以上水戻しし、ザルにあけます。鍋にたっぷりの水と戻しひじきを入れ火にかけ、沸騰したら再度ザルにあけます。

ひじきは粗熱をとって冷まします。その間に胡瓜をせん切りにして軽く塩をしておきます。竹輪は細切りです。

器に具材を入れ、カロリーハーフマヨネーズ、わさび、いりごまで和え、塩で味を整えれば完成です。