なすは斜めに薄く切る

なすの表面に小麦粉をつけて、多めの油で焼く。

パプリカは細かく切って、スプラウトと混ぜる。写真に入れていませんが、スライス玉ねぎ入れても美味しいです。

★の材料を混ぜてピリ辛ドレッシングを作り、スプラウト、パプリカに和える。

お皿になすを丸く並べて、真ん中にドレッシングを和えたスプラウトなどをこんもり盛る。ドレッシングをなすにも少しかける。

なすにスプラウトなどを巻いて食べる