キレイ！ ミルク寒天、イチゴソースのせ
るいfrom北京 @cook_40085070
牛乳寒天にイチゴミルクソースをのせます。いちごを寒天に混ぜ込むより、簡単で香りもよく、見た目もかわいくなります。
このレシピの生い立ち
夫はプリン大好き、毎日、プリンばかり食べたがるので、ラカン糖・豆乳・寒天を利用し、低カロリー＆低コレステロールで作っていますが、更に卵を控え、ビタミンをプラスするために工夫。フツーの寒天にイチゴorバナナミルクソースなら、更にヘルシー＆簡単
キレイ！ ミルク寒天、イチゴソースのせ
牛乳寒天にイチゴミルクソースをのせます。いちごを寒天に混ぜ込むより、簡単で香りもよく、見た目もかわいくなります。
このレシピの生い立ち
夫はプリン大好き、毎日、プリンばかり食べたがるので、ラカン糖・豆乳・寒天を利用し、低カロリー＆低コレステロールで作っていますが、更に卵を控え、ビタミンをプラスするために工夫。フツーの寒天にイチゴorバナナミルクソースなら、更にヘルシー＆簡単
作り方
- 1
鍋に水と寒天粉を入れて、火にかけ、混ぜて溶かす。
- 2
混ぜながら、牛乳とラカントを投入。混ぜながら、沸騰させる。吹きこぼれないよう弱火にし、まぜながら、そのまま、2分煮る。
- 3
火を止めて、放置。粗熱が取れたら、グラスに入れて冷やす。
-
- 4
粗熱が取れるのが待ち遠しい時は、先に牛乳を半分だけ煮て後で残り冷たい牛乳を250ｍｌ加えてよく混ぜてもいい。
- 5
洗ったイチゴに練乳を混ぜてミキサーにかける。フォークでつぶしてもいい。
-
- 6
こんな感じになればＯＫ。
-
- 7
ミルク寒天にかけて飾り用のイチゴを飾る。
-
コツ・ポイント
ミルク寒天のほうを甘さ控えめにしたら、練乳を少し大目に、反対にミルク寒天のほうを甘くしたら、練乳は控えめに。寒天に甘味をつけるより、舌に直接触れるイチゴソースのほうを甘くしたほうが、より甘く感じて甘さ控えめになるとか。でも、私はラカン糖で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17989715
