みじん切りにしたニンニクとしょうが、種とって半分に切った鷹の爪をフライパンにいれてから、多めの油で中国チックに炒める。

火が通ったら、刻んだ野菜、肉、春雨を投入。酒を気持ち多めに。

少量のお湯で溶かした中華スープ、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、醬油で味つけ。

塩と味の素で調整仕上げに黒こしょう。