チョコレートは包丁で荒く刻んで耐熱のボウルに入れ、生クリームの半量を加えてラップをかけ、レンジで１分３０秒ほど加熱する。

別のボウルに残りの生クリームを入れ、八分立てくらいに泡立てる。
（泡だて器からぽったりと落ちるくらい）

１）にインスタントコーヒーを加えて混ぜ、２）を２～３回に分けて加えてよく混ぜる。

タルト型に流し入れ、冷凍庫で３０分ほど冷やす。

生クリームを泡立てて中央に少し乗せ、チョコペンで作った飾りを乗せる。