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すいりん
すいりん @cook_40034389

自分の為の覚書　土鍋使用で安ーいお肉で作ります♫　(☆08.10.27に話題入り！)
このレシピの生い立ち
いつも味が定まらないので、ちゃんと計って作ってみました♪ 忘れないように覚書として・・・

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材料

土鍋９号
  1. 酒 １００ｃｃ
  2. 醤油 １００ｃｃ
  3. みりん １００ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ２
  5. （牛脂は必需品！お肉買うとき、もらっておこう）

作り方

  1. 1

    タレは合わせておいても、直接入れてもいいよ♪

  2. 2

    ＝下ごしらえ＝　・お肉に醤油、酒各大さじ１を加え、下味をつけておく（分量外）　・野菜を食べやすく切り、しらたきは下茹でする。

  3. 3

    土鍋に白菜の芯の部分、葱をしき、そこにタレを回しかけ、火をつけ煮ていく。

  4. 4

    煮えてきたら、他の材料（火が通りにくいもの）を加え煮る。

  5. 5

    お肉はフライパンに牛脂を溶かし、さっと色が変わるくらい炒める。焼けてない所があってもｏｋ！　（※安いお肉で作ってます。必ず牛脂を使ってね！）

  6. 6

    だいたい煮えてきたら、火が通りやすい野菜とお肉を加え、煮る。
    　たまごをつけて召し上がれ♪

  7. 7

    めでたく話題入りいたしました♪　作ってくれた皆さんありがとう❣

コツ・ポイント

９号サイズで一回分。　うちは、卓上コンロも鉄鍋もないので、土鍋使用です。２人であまるので、翌日は野菜とうどんを足して食べます。味は濃いですが、たまごをつけて食べるので丁度いいです。甘さはお好みで足してください。　◆作り方、材料はお任せします。我が家ではこうやって作っているので、参考までに。

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