クレソンは半分に切る
新玉ねぎは4等分の輪切りにする

フライパンに油を引いて玉ねぎを両面焼く

その間にワインを小鍋で半分の量になるまで煮詰める
醤油とみりんと砂糖を加えて一煮立ちさせる

②のフライパンで肉をさっと焼く
クレソンを入れたら3のタレを入れて軽く煮る
黒胡椒を振る