鍋に、水とだし昆布を入れて、３０分ほどおいておきます。
大根は好みの大きさに大きめにきります。

牛すじ肉はゆでこぼし、余分な油や汚れを落としておきます。こんにゃくは、下ゆでします。卵はゆでて、殻をむきます。

１の鍋に、切った大根を入れて火にかけます。沸騰しそうになったら、だし昆布はとりだします。ゆでこぼした牛すじ肉を入れます。

沸騰したらあくをとり、結び昆布を加えます。入れた具がやわらかくなるまで中火で煮ます。

大根に竹串が通るようになったら、☆印の調味料を入れます。こんにゃくを入れます。全体に味がしみるまで煮ます。

ゆで卵、練り物などお好みの物を入れて下さい。
味がしみたらできあがりです。

ウインナー・じゃがいも・ちくわぶなど好きなものを入れて楽しく食べてください。
おでんみそ（からし酢味噌）などでどうぞ。