2wayピザ

Feliceみぃ
Feliceみぃ @cook_40093722

一人で二種類をランチにすると、満足度100%
このレシピの生い立ち
ビザ用イーストを切らしてしまい、いっそのこと入れずに作ったら、イースト臭がしなくて、美味しかったんです!
ほかには、みそマヨネーズを塗りしらす干しに生パルメザンチーズや、カレーマヨネーズにポテトもオススメです。

2wayピザ

一人で二種類をランチにすると、満足度100%
このレシピの生い立ち
ビザ用イーストを切らしてしまい、いっそのこと入れずに作ったら、イースト臭がしなくて、美味しかったんです!
ほかには、みそマヨネーズを塗りしらす干しに生パルメザンチーズや、カレーマヨネーズにポテトもオススメです。

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材料

(15㎝2枚分)
  1. 強力粉 70g
  2. 薄力粉 30g
  3. 砂糖 2g
  4. 1g弱
  5. コショウ 少々
  6. 63g
  7. オリーブオイル 5g
  8. (具材)
  9. ベーコン 1/2枚
  10. ピーマン 少々
  11. パプリカ 少々
  12. ミニトマト 3個
  13. 玉ねぎ 少々
  14. ピザ用チーズ 適量
  15. ピザソース 適量
  16. 切り餅 1枚
  17. 黒蜜、きな粉 適量
  18. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに、オイル以外を全部いれ、ヘラで混ぜて水を吸わせ、まとまったら、手でよく捏ねる。(5~6分)

  2. 2

    オリーブオイルを加えて、握り潰すようになじませてから、油分が生地にしっかり入るまで、捏ねたり叩いたりする。(5~6分)

  3. 3

    生地がボウルの直径位伸びたら、きれいに丸めボウルにいれ、ラップをかけ、1時間休ませる。

  4. 4

    休ませている間に、野菜とベーコンを細かく切っておく。切り餅は10*枚に薄く切っておく。

  5. 5

    生地を2つに分け、丸めてから、手粉をふって、手と麺棒で15㎝位の円形にのばす。(テンパンにオーブンシートを敷いた上で)

  6. 6

    オリーブオイルを少し垂らして薄く塗り広げ回り7ミリ残して、フォークでピケをする。

  7. 7

    一枚は、ピザソースを塗り、野菜とベーコン、チーズをのせる。
    もう一枚は、切った餅をのせ、上にオリーブオイルを垂らす。

  8. 8

    オーブンを230℃に予熱しておき、7分焼く。野菜ピザにはお好みで、タバスコをかける。餅ピザには黒蜜と、きな粉をかける。

コツ・ポイント

イーストを使わないので、発酵にとらわれず、食べたい時にすぐできます。しっかり休ませれば延びのよい生地が誰にでもできます。あまりたくさん具を載せない方がいいみたいです。

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