この味イケる！なすの揚げ煮♪
まゆこhouse @cook_40108256
米なすでもOK！おだしがたっぷり含んだなすはご飯も進むよ！
このレシピの生い立ち
以前食べたどこかで食べた揚げなすを自分で再現！
なすが苦手な旦那もペロリと♪やったね*\(^o^)/*
この味イケる！なすの揚げ煮♪
米なすでもOK！おだしがたっぷり含んだなすはご飯も進むよ！
このレシピの生い立ち
以前食べたどこかで食べた揚げなすを自分で再現！
なすが苦手な旦那もペロリと♪やったね*\(^o^)/*
作り方
- 1
なすはピーラーで3ヶ所ほど皮をむく。(なすを縦に持って上から下にシューっと)大きめに切って、水につける。
-
- 2
キッチンペーパーで水分を取り、180度の油で揚げる。
- 3
色が付き、柔らかくなったら取り出す。
- 4
油切りをし、少し置いておく。
-
- 5
鍋に◎を合わせ、少し火にかける。
- 6
5になすを入れて、煮込む。
この時火は煮崩れ防止のため、弱中火！ - 7
味が染み込みやすいように、表裏ひっくりかえす。水分が少なってきたら出来上がり〜‼︎
- 8
ねぎやカツオをトッピングしていっただきまーす♡
コツ・ポイント
なすはちょっと大きく切りすぎた！ぐらいの大きさで大丈夫です！揚げると小さくなりますからね！
大きな米なすでもOK！その時は1/2本で作ってくださいね！
きび砂糖は普通の砂糖でもOK！でも量は少し控えめで☆
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