肉みそのっけ油そば
すけぱぱ @cook_40104973
肉みそを常備菜として作っておけば、麺を茹でてタレを和えるだけの簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
焼豚を刻んだりメンマを用意したり、ラーメンの具って意外と面倒、と思い、常備菜をのせるだけの麺を考えてみました。
肉みそのっけ油そば
肉みそを常備菜として作っておけば、麺を茹でてタレを和えるだけの簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
焼豚を刻んだりメンマを用意したり、ラーメンの具って意外と面倒、と思い、常備菜をのせるだけの麺を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に☆の調味料を混ぜておきます。
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- 2
タケノコ、しいたけは大きめのみじん切りに、その他は小さめのみじん切りにします。
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- 3
サラダ油(分量外)大さじ1を熱し、ニンニク、しょうが、玉ねぎ、長ネギを炒めます。
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- 4
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を炒めます。
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- 5
ひき肉に火が通ったらしいたけ、タケノコを加えてさらに炒めます。
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- 6
中華スープを加えて塩コショウで味を調えます。
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- 7
スープが半量になるくらいまで煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 8
空いてる時間にタレの材料を混ぜておきます。
-
- 9
麺を茹で、丼にタレを大さじ2〜3くらい(お好みで)入れて麺と絡め、肉みそをのせて完成です。
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コツ・ポイント
中華麺をうどんや素麺に変えても美味しいです。
肉みそを作っておけば、お湯を沸かす→茹でるが調理時間です。
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