りんご、バナナ、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、トマト缶はそれぞれ皮をむき、フードプロセッサーでみじん切りにする。

鍋でサラダ油を熱したところに、①のトマト以外を入れてよく炒める。塩こしょうする。

②に細かくしたトマト缶、水、コンソメを加え、材料に火が通るまで煮込む。

カレールー、カレー粉を加え、焦げないように混ぜながら煮込む。カレー粉は入れすぎると辛いので、お好みで調節。

牛乳を加え、さらに煮込む。食べごろは一晩以上経ったもの。